สุขภาพดีด้วยขบวนการอาหาร 5 สี

Shortlink: https://www.wonjinthailand.com/?p=6082

สุขภาพดีด้วยขบวนการอาหาร 5 สี

Be healthy with 5 colors of foods

01

บนโต๊ะอาหารของเรา เคยสังเกตไหมคะว่ามีอาหารหลากหลายสีสัน สีของอาหารเช่น สีแดง สีเหลือง สีเขียว สีม่วง สีดำ และสีขาว ขึ้นอยู่กับสารพฤกษเคมีของอาหารนั้นๆ ซึ่งสารพฤกษเคมีไม่เพียงแต่กำหนดแค่สีของอาหารเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นตัวกำหนดในเรื่องของกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ผ่านคุณสมบัติต่างๆ เช่น การต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

เรามาดูกันค่ะว่าอาหารแต่ละสีนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราในด้านใดบ้าง

We meet various colors of food in dining table, and call the lovely natural color food as ‘Color Food’.  The color of color foods such as red, yellow, green, purple, black and white is based on phytochemical ingredient of food.  Phytochemicals assigns not only the color of foods but also unique flavor and scent. Also, it plays a beneficial role in health through functions such as antioxidant activity and immune function increase. Now, we are going to check the color of foods and main functions.

 

อาหารสีแดง : ปกป้องหลอดเลือด

Blood Vessel Supporters, Red Food

02

รู้หรือไม่? สิ่งที่เหมือนกันระหว่างแอปเปิลแดง มะเขือเทศ ทับทิม สตรอเบอร์รี่ แตงโม พริก บีทรูท ฝรั่งสีชมพู แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่คืออะไร? ใช่ค่ะ คำตอบก็คือสีแดง

ซึ่งผักและผลไม้สีแดงนั้น ภายในมีสารพฤกษเคมีได้แก่ ไลโคปีน และ แอนโทไซยานิน

ไลโคปีนจะช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ช่วยต้านการเกิดมะเร็ง และช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนแอนโทไซยานินมีคุณสมบัติทั้งช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ และขจัดสารอนุมูลอิสระภายในร่างกาย นอกจากนี้ผักและผลไม้สีแดงยังมีสาร ฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยยับยั้งการอักเสบและยังช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย แถมยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยวิตามินซี และกรดโฟลิก
เป็นที่ทราบกันดีว่ากรดเอลลาจิก ในทับทิมและสตรอว์เบอร์รี่ ช่วยลดความเสียหายของดีเอ็นเอ และมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก

Do you know that what is the common thing between apple, tomato, pomegranate, strawberry, watermelon, capsicum, chilli, beetroots, guava, cranberry, raspberry and cherry? The answer is red color. The red fruits and vegetables contain phytochemical called lycopene and anthocyanin.  Lycopene makes strong blood vessel and effects of anticancer and increase immune system, and anthocyanin works as antioxidant to remove free radical. Moreover, the red fruits and vegetables contain flavonoids that inhibit inflammation and have antioxidant. Vitamin C and folic acid are also abundant. It is known that Ellagic acid contained in pomegranate and strawberry decreases DNA damage and is effective for prevention of colorectal cancer and prostate cancer.

 

อาหารสีเหลือง : การลงทุนที่คุ้มค่าเพื่อสุขภาพ

Golden investment for health, Yellow foods

Mojito alcohol drink with mint and lemon

อาหารสีเหลือง ได้แก่ ฟักทอง มันฝรั่งหวาน แอปริคอต เกาลัด ส้ม สับปะรด แครอท ลูกพลับ ข้าวโพด เป็นต้น ผักและผลไม้สีเหลืองเหล่านี้ มีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์

ซึ่งแคโรทีนอยด์ มีประสิทธิภาพในการช่วยต้านมะเร็ง ต้านสารอนุมูลอิสระ ต้านริ้วรอย โดยเฉพาะช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง รวมถึงการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น

โดยแคโรทีนอยด์ จะถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกาย ซึ่งวิตามินเอไม่เพียงสำคัญต่อระบบการมองเห็น และการทำงานต่อระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของผิวและกระดูก

นอกจากแคโรทีนอยด์แล้ว ยังมีวิตามินซี โอเมก้า 3 กรดไขมัน และกรดโฟลิกในผักและผลไม้สีเหลืองอีกด้วย

Golden foods include pumpkin, sweet potato, apricot, chestnut, orange, tangerine, pineapple, carrot, persimmon and corn. These yellow fruits and vegetables have phytochemical called carotenoid.  Carotenoid is effective on anticancer, antioxidant and anti-aging, especially reduces the danger of heart disease and cancer, and improvement of immune system.  Carotenoids are converted into Vitamin A in the body, and the vitamin A is important not only for vision and immune system function, but also for skin and bone health.  Apart from carotenoid ingredients, there also have Vitamin C, omega3, fatty acid and folic acid in yellow fruits and vegetables.

 

อาหารสีเขียว : ทำร่างกายให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Make my body greener, ‘Green food’.

04

สีเขียวเป็นสีที่หาได้ง่ายที่สุดบนโต๊ะอาหารของเรา

ผักสีเขียวเหล่านี้ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ของตับ เนื่องจากมีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า คลอโรฟิลล์ ซึ่งจะช่วยให้ตับมีสุขภาพดี

ในบรรดาผักสีเขียว เช่น ผักใบเขียวต่างๆ ถั่ว พิสตาชิโอ แตงกวา เซเลอรี่ อุดมไปด้วย ลูทีน ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของดวงตา สารอินทรีย์ในพืชกลุ่มผักกาด อาทิ บล็อกโคลี คะน้า กะหล่ำปลี ช่วยลดความเสียหายของดีเอ็นเอ และช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ส่วนผักโขม ซึ่งเป็นอาหารโปรดของป๊อบอายนั้น อุดมไปด้วยวิตามินเค โพแทสเซียม และแคโรทีนอยด์

The green color is the most easy to find in our dining table.  These green vegetables help to regenerate of hepatocyte and contain phytochemical called chlorophyll which helps healthy liver.  Among the green vegetables, foods such as dark green leaf vegetables, pistachio, beans, cucumber and celery are rich in lutein which important for eye health.  There is indole component in Cruciferae such as broccolis, kale and cabbages to suppress DNA damage and prevent cancer.  Spinach, the food of Popeye, is rich in Vitamin K, folic acid, potassium and carotenoid.

 

Shield for cell damage, Purple & Black Foods.

อาหารสีม่วงและดำ : เกราะป้องกันความเสียหายของเซลล์

Blueberry

สีม่วงของมะเขือม่วง กะหล่ำม่วง  องุ่น บลูเบอร์รี่ และมันม่วง ซึ่งสีดำเป็นไปตามสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพในการขัดขวางความเสียหายของเซลล์ และมีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอยและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ แอนโทไซยานิน ยังช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้ปกติ ป้องกันการสร้างลิ่มเลือดที่ผิดปกติ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ เพิ่มความจำ และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง

Purple the color of Eggplant, red cabbage, grape, blueberry and purple sweet potato. Black color is according to phytochemicals called anthocyanin Anthocyanin is a powerful antioxidant that obstructs cell damage caused by free radicals and is effective in anti-aging and increasing immune system.  In addition, anthocyanin helps maintaining the normal blood pressure, and prevents abnormal thrombus formation, reduce the risk of heart diseases, improve memory, and reduce the risk of cancer.

 

อาหารสีขาว : ควบคุมระดับคอเรสเตอรอล และความดันโลหิต

Control cholesterol and blood pressure – White Foods 

6

ผักและผลไม้สีขาว ได้แก่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า ลูกแพร์ มันแกว รากดอกบอลลูน เป็นต้น ซึ่งสีขาวนี้คือสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า แอนโทแซนทิน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเรสเตอรอล ลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง สร้างภูมิต้านทานต่อเชื้อไวรัสและเชื้อโรคต่างๆ ที่จะเข้าสู่ร่างกาย สำหรับกระเทียมนั้น อุดมไปด้วยสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าช่วยลดคอเรสเตอรอล และช่วยในเรื่องความแข็งแรงของหัวใจ นอกจากนี้ เควอซิทินในหอมหัวใหญ่ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และต้านสารก่อกลายพันธุ์

ที่วอนจิน รพ.ศัลยกรรมความงามอันดับ 1 ของเกาหลี หลังการผ่าตัด ศัลยแพทย์เราจะให้ความสำคัญและคำแนะนำแก่คนไข้ ในอาหารที่ควรรับประทานในช่วงพักฟื้นเช่นกัน เพื่อให้ร่างกายได้ฟื้นฟู กลับเข้าสู่สภาพปกติสมบูรณ์ โดยเร็วที่สุดค่ะ

Garlic, onions, radish, pear, deodeck, balloon flower root are white color which includes a number of root foods.
In white vegetables and fruits contains phytochemicals called anthoxanthin.  The main function of anthoxanthin that lowering cholesterol and blood pressure, prevention of heart disease and cancer and build up resistance to virus infections and germs.  Garlic has a great number of allicin, and it is known as lowering cholesterol and helping the heart health.  Also, quercetin in onions has effects of antioxidation and antimutagenic.

ที่โรงพยาบาลวอนจิน เราคือผู้เชี่ยวชาญความสวยงาม ที่ออกแบบและทำศัลยกรรมให้เหมาะกับโครงสร้างของคนไข้แต่ละคน สนใจปรึกษาศัลยกรรม ขอคำแนะนำฟรีได้ที่ Wonjin@Embassy ชั้น 4 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ โดยโทรนัดหมายล่วงหน้าได้ที่ 02-160-5683,097-251-5683 หรือที่ Official Line ID :@wonjinthailand

ให้วอนจินสร้างรอยยิ้มให้กับคุณคนใหม่

At Wonjin, we are the beauty surgery specialist that designs and crafts each individual case to perfection. Please contact us at WONJIN@Embassy, Central Embassy on level 4 for free consultation. For appointment, please call (+66)2-160-5683,(+66)97-251-5683 or Official LineID : @wonjinthailand

At Wonjin, your smile is our motivation.

Related Posts